夏日早晨就要这样吃!4 道轻食早餐自己做,清爽、低热量让你无负担过一整天!

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时序来到夏季,气温逐渐攀升的同时,经常也使人倦怠、没胃口,特别是太烫的汤面或火锅、口味太重的食物都让人兴致缺缺,因此饮食型态也要随季节稍作调整。近年来轻食十分流行,其清爽、少盐、少油、少糖,且份量不多、不会堆积在身上造成黏腻感,正是非常适合夏天的食物,以下将介绍4道超简单的轻食早餐食谱,不但制作方法简单,营养也非常均衡。

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一、酪梨鸡肉卷饼

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准备食材:酪梨、鸡肉、墨西哥卷饼皮、生菜、番茄

1.酪梨对切、去除果核後将果肉切丁或切片。

2.将生菜与番茄洗净,并将番茄切片备用。

3.鸡肉腌渍至入味後用平底锅煎熟。

4.将墨西哥卷饼皮用小火加热,乾烙到微焦更有一番风味。

5.饼皮上放生菜、番茄、酪梨泥、鸡肉,加入喜欢的调味料,卷起後即可食用。

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二、鸡胸水果沙拉

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准备食材:鸡胸肉、喜欢的水果、生菜、苜蓿芽

1.鸡胸肉洗净後以调味料腌渍约1小时,使肉质软嫩且更加入味,接着放入水中煮滚,沸腾後约5分钟後关火,并持续盖着锅盖闷熟。

2.取出鸡胸肉待冷却後切片或切成丁状,可依自己喜欢的口感调整。

3.将准备好的生菜洗净後泡入冰水,冰镇一下口感会更脆。

4.放入喜欢的水果,如小番茄、苹果、草莓、橘子等。

5.最後依偏好的口味加上调味料,像是美乃滋、凯萨酱、油醋酱等即可食用。

6.若对鸡胸肉烹调没有把握,怕不小心煮得太柴,也可以直接使用市售可即食的鸡胸肉。

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三、鲔鱼马铃薯蛋沙拉

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准备食材:鲔鱼罐头、马铃薯、红萝卜、小黄瓜、鸡蛋、美乃滋

1.将马铃薯、红萝卜清洗後、放进电锅蒸熟,先不削皮可避免水分被蒸乾。

2.把小黄瓜、蒸熟的红萝卜及马铃薯切成丁状备用。

3.准备一锅冷水煮开,放入盐巴、鸡蛋再煮5-7分钟,闷3分钟後取出泡冷水,剥壳後把水煮蛋切丁状或压碎皆可。

4.所有食材放入锅中,再加入鲔鱼罐头和美乃滋拌匀即完成,也可放进保鲜盒冷藏,隔天直接取出就可以当成早餐食用。

5.可视情况加入通心面、螺旋面,以增加饱足感。

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四、水果燕麦优格

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准备食材:喜欢的水果或果乾、优格、燕麦、坚果、奇亚籽

1.以优格为底,加入自己喜欢的水果,如草莓、蓝莓、苹果、香蕉等,再加上燕麦、坚果、奇亚籽,一步骤就完成一道简单、营养且有饱足感的轻食早餐。

2.喜欢固态口感的人可以选择希腊式优格,喜欢较稀的口感除了选择一般优格,还可以再加入牛奶。

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轻食早餐非常适合炎热的夏天食用,不过可别以为是轻食就可以大吃特吃,因为主食通常较为清淡,经常会加酱汁与调味料一起食用,这其中可能就有隐藏的高热量来源,想要透过轻食减重或降低身体负担的人要特别注意喔!

  

原文出处:女子学

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